簡單的炸醬麵 拌一拌 輕輕鬆鬆吃掉一大碗
炸醬麵是我最近很喜歡的一道麵點 很簡單做 又好吃 配上蔬菜就很營養
加上最近發現這個朝日的烏龍麵條 非常Q彈好吃 帶便當也不會爛爛的
在SOGO復興館的超市可以買到 一大包180元 / 1kg
炸醬所需材料 :
1. 豬絞肉 -- 約150 g (我喜歡買台糖低脂絞肉 肉質不錯少油脂)
2. 洋蔥 -- 1個 (切丁 , 可以大一點,熬煮後會化掉)
3. 紅蘿蔔 -- 半條 (切小丁)
4. 豆干 -- 2~3片 (切丁)
5. 毛豆仁 -- 1盒
6. 甜麵醬 -- 5大匙 (我是買金蘭的)
7. 豆瓣醬 -- 2大匙 (李錦記)
8. 糖 -- 1大匙
9. 醬油 -- 1大匙
炸醬作法 :
1. 熱鍋,倒入約1大匙油,加入洋蔥紅蘿蔔,炒到洋蔥變透明
2. 加入絞肉炒熟, 再把豆干.毛豆仁一起加下去炒
3. 倒入水約1.5杯以及所有的醬料(6.7.8.9),蓋上鍋蓋悶煮20mins
4. 悶煮20mins後,熄火,再讓炸醬的味道融合一下,就可以了.
這個炸醬的用途很多喔~~ 煮個麵拌上醬 就是炸醬麵
把豆腐加上幾匙的炸醬一起煮 灑上蔥花 就是好吃的麻婆豆腐
或是淋在白飯上 味道也很不錯喔 配上一盤燙青菜 就是營養的一餐
下次想把豬肉換掉 來煮素的炸醬 或許把豬肉換成蒟蒻也不錯
大家有機會可以在家試試簡單好做的炸醬麵吧!!
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