想捲什麼就捲什麼 大口咬下 塞進嘴裡 鮮美滋味好滿足
今天是清明節 本來是打算吃潤餅捲的 不過有點懶的弄那麼多料
而且手捲壽司應該也算是寒食吧 吃這個應該也可以符合習俗 喝喝
準備的材料如下 : (3人份)
1. 白飯 --- 4碗
2. 小黃瓜 --- 1條
3. 紅蘿蔔 --- 0.5條
4. 雞蛋 --- 2個
5. 生魚片 --- 適量
6. 肉鬆 --- 適量
7. 海苔片 --- 適量
8. 豆腐 --- 1盒 (味噌湯)
9. 洋蔥 --- 0.5顆 (味噌湯)
10. 金針菇 --- 1包 (味噌湯)
醋飯作法 :
1.先將米洗乾淨,加入的水量比平常少一點,要煮硬一點的飯
,避免醋加進去,米飯會太濕
2. 將醋 : 糖 : 鹽 = 10 : 2 : 1,先放到鍋裡,開小火煮到溶就可以
3. 飯煮好後,倒在大一點的盆子裡,用飯匙把飯弄散,一點一點
把醋加進去拌,一邊拌一邊試味道.
配料 :
1. 小黃瓜和紅蘿蔔切長條狀,紅蘿蔔川燙一下
2. 雞蛋加入半匙糖打勻,煎成比較厚的蛋皮,切長條狀
3. 味噌湯湯底的關鍵,是洋蔥和柴魚片,只要煮個10分鐘,就是好喝湯底
再丟金針菇和豆腐,最後放入味噌,不要滾太久,以免越煮越鹹.
4. 就可以開始包啦!!!
今天的生魚片 是去金泰切的 最近狠火紅的一間小店 (之前寫過食記)
之前還沒那麼多人去吃 現在則是誇張到要排隊了
kobby說看到這麼多人去 感覺已經不是以前那間我們的秘密小店了
心裡有點小失落 不能跟以前一樣 悠哉的去吃生魚片定食
我看這一陣子應該不會去店裡吃 會改成外帶或是買食材回家煮
生魚片 (NT 300)
我就先來包一個我最喜歡的鮭魚 其實有點捲不太起來
反正無所謂 吃到嘴巴裏都一樣 愛怎麼捲就怎麼捲
酥酥的海苔 配上醋飯生魚片 跟單吃生魚片比起來 又是不同的口感和味道
因為太好吃了 不知不覺已經吃掉好幾捲
原來在家裡也可以這麼輕鬆就吃到日本的味道 準備起來超簡單
我只有開火煎蛋皮跟煮味噌湯 準備時間大約1hr吧
味道清淡 不油不鹹 對身體沒有負擔 吃起來好清爽
~~~夏天即將到來 吃個手捲壽司 來增加體力吧~~~
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